Cheesecake aux Framboises

Recette facile pour 8 personnes :
Préparation : 20 minutes
Repos : 3 heures
Ingrédients :
150 g de biscuits secs (de votre choix), 80 g de beurre doux, 75 g de sucre en
poudre, 600 g de fromage frais, 300 g de yaourt nature, 3 cuillères à café de jus de
citron, 250 g de framboises, 1 sachet d’Agar-agar.
ÉTAPE 1
Faites fondre le beurre au four à micro-ondes et laissez-le tiédir quelques minutes.
ÉTAPE 2
Réduisez les biscuits secs en poudre fine dans un robot ou à l’aide d’un mortier de
cuisine
ÉTAPE 3
Mélangez la poudre de biscuits secs avec le beurre fondu pour obtenir une boule
de pâte sablée homogène.
ÉTAPE 4
Tapissez le fond d’un moule avec la pâte sablée obtenue puis tassez-la pour qu’elle
soit régulière sur toute sa surface. Réservez au frais le temps de préparer
l’appareil à cheesecake.
ÉTAPE 5
Dans un saladier, à l’aide d’un batteur électrique, fouettez ensemble le fromage
frais, le yaourt nature, le sucre en poudre, l’Agar-agar et le jus de citron.
ÉTAPE 6
Au moment de le servir, démoulez délicatement votre cheesecake aux framboises
sans cuisson et décorez-le avec les framboises.

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