Paella du chef

Recette de la Paella

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES:

2 POIREAUX

1 GOUSSE D´ AIL

2 TOMATES MÛRES

300 GR. DE RIZ VAPEUR

8 CUILLÉRES D´HUILE D´OLIVE

1 SAC DE PRÉPARATION POUR PAELLA

600 ml. D'EAU

1 PINCÉE DE SAFRAN
SEL SELON LE GOÛT
PRÉPARATION:

OPTION A

Dans une poêle à paella, faire revenir la gousse d'ail, les poireaux et les tomates pelées pendant 5 minutes, puis ajouter le sac de préparation de paella et le sac de bouillon concentré et cuire encore 5 minutes, puis ajouter l'eau et faire bouillir encore 5 minutes. Ajoutez ensuite le riz, la pincée de safran et ajoutez le sel au goût
Cuire à feu doux pendant 15 minutes après laisser reposer 4 minutes puis servir
OPTION B FINITION AU FOUR

Dans une poêle à paella, faire revenir la gousse d'ail, les poireaux et les tomates pelées pendant 5 minutes, puis ajouter le sac de préparation de paella et le sac de bouillon concentré et faire revenir 5 minutes de plus, puis ajouter l'eau et faire bouillir encore 5 minutes. Ajoutez ensuite le riz, la pincée de safran et ajoutez le sel au goût.
Préchauffez le four à 180 °. Introduire la poêle à paella, après l'avoir mise au feu pendant 5 minutes et la laisser 15 minutes au four, puis laisser reposer 3 minutes et servir