Brochettes de Saint Jacques

Spécial Apéro : Rapide et tellement bon !!! Surprenez vos convives....
12 noix de St Jacques Golfo Nuevo
12 tranches fines de poitrine fumée (sans cartilage, ni couenne)
3 échalotes
6 feuilles de laurier
6 brins de thym
1 cuillère d'huile d'olive
4 petites piques à brochettes
Décongelez les Noix de Saint Jacques Golfo Nuevo

Epluchez et découpez les échalotes en morceaux.
Portez à ébullition 1 litre d’eau avec les échalotes, le laurier et le thym puis pochez les noix de St Jacques.
Egouttez et entourez les St Jacques de tranches de poitrine. Faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile chaude.
Piquez -les par 3 et servir chaud. On peut les accompagner d’épinards à la crème.
Bon Appétit