Carpaccio de courgettes à la morue

Une autre façon de déguster la morue :
Avec 4 petites courgettes, des portions de morue Golfo Nuevo décongelées, quelques câpres, le jus d’un demi-citron et un filet d’huile d’olive, réalisez ce carpaccio tout vert et si bon…
4 petites courgettes
4 portions de morue Golfo Nuevo
1 bouquet de thym citron
Quelques câpres ou olives
Le jus d’un demi-citron
Huile d’olive
Poivre
Décongelez les portions de morue. Ensuite, lavez soigneusement les courgettes. Coupez-les en fines rondelles. Pochez-les quelques minutes dans de l’eau parfumée de brindilles de thym citron. Egouttez, réservez.
Dans la même eau, faites cuire les morceaux de morue pendant 10 à 15 min. Disposez dans l’assiette les rondelles de courgettes en corolle.
Effeuillez les morceaux de morue, versez un filet d’huile d’olive, le jus de citron, poivrez et parsemez de brindilles de thym citron. Ajoutez les olives ou les câpres. Servez frais.
Bon Appétit