Couteaux ail et persil

Le secret pour des couteaux savoureux ? Le beurre d'ail !
1 barquette de Couteaux Golfo Nuevo
4 gousses d'ail
1 bouquet de persil
80 g de beurre mou
4 cuillère(s) à soupe de chapelure
fleur de sel
poivre du moulin
huile d'olive
Décongelez les couteaux

Lavez et séchez le persil, pelez l’ail. Mixez le beurre, le persil et l’ail dans un petit robot jusqu’à ce que vous obteniez une crème lisse.

Faites sauter les couteaux dans une grande cocotte sur feu très fort pendant 3 mn en remuant jusqu’à ce qu’ils soient tous ouverts.

Allumez le four en position gril. Etalez les couteaux côte à côte sur la plaque du four en retirant la coquille du dessus. Répartissez le beurre d’ail sur les couteaux, arrosez d’un mince filet d’huile d’olive, salez, poivrez et parsemez de chapelure. Passez-les sous le gril environ 5 mn et servez aussitôt.
Vous pouvez aussi les faire revenir pendant 8 mn dans la cocotte avec la persillade, les servir tels quels chauds.
Vous pouvez aussi les décortiquer, les couper en morceaux pour accompagner des pâtes ou les servir tout simplement en salade tiède ou froide.
Bon Appétit