Sardines grillées

On aime bien l'idée d'embrocher les sardines entières Golfo Nuevo dans
une branche de laurier
Pour 4 personnes.

8 sardines entières Golfo Nuevo décongélées
8 bran­chettes de laurier

sel, poivre, huile d’olive
1 gousse d’ail vinaigre balsa­mique
1 poignée d’olives noires et 1 poignée d’olives vertes dénoyau­tées.

Embro­cher les sardines sur les branches de laurier .

Peler l’ail, le hacher fine­ment. Mélan­ger 15 cl d’huile d’olive avec l’ail et 1 cuil.à café de vinaigre, saler, poivrer. Mettre les pois­sons à mari­ner 30 mn dans la prépa­ra­tion en les tour­nant au bout de 15 mn.

Pendant ce temps,mixer les olives vertes en tape­nade, poivrer.

Poser les pois­sons sur la grille chaude du barbe­cue, cuire 2 mn de chaque côté.Servir les sardines avec la verte.

Bon Appétit