On aime bien l'idée d'embrocher les sardines entières Golfo Nuevo dans
une branche de laurier
Pour 4 personnes.
8 sardines entières Golfo Nuevo décongélées
8 branchettes de laurier
sel, poivre, huile d’olive
1 gousse d’ail vinaigre balsamique
1 poignée d’olives noires et 1 poignée d’olives vertes dénoyautées.
Embrocher les sardines sur les branches de laurier .
Peler l’ail, le hacher finement. Mélanger 15 cl d’huile d’olive avec l’ail et 1 cuil.à café de vinaigre, saler, poivrer. Mettre les poissons à mariner 30 mn dans la préparation en les tournant au bout de 15 mn.
Pendant ce temps,mixer les olives vertes en tapenade, poivrer.
Poser les poissons sur la grille chaude du barbecue, cuire 2 mn de chaque côté.Servir les sardines avec la verte.
Bon Appétit
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