Saumon entier farci

Faire fondre 3 poireaux émincés dans 10 g de beurre à feu doux pendant 15mn.
Farcir le saumon avec l’émincé de poireaux et 200g de saumon fumé coupé grossièrement
Fermer le tout avec du fil alimentaire comme un rôti
Cuire au four à 180° (therm 6 )
Servir chaud avec un tian de légumes