Ailes de raie au beurre noir

Faire fondre 20g de beurre, mettez y les ailes de raies
Golfo Nuevo , cuire et dorer de chaque côté. Saler poivrer
Quand elles sont presque cuites, préparez le beurre noir : faites
Fondre dans une autre poêle 30g de beurre, dès qu’il est doré
Ajouter 2 cuillérées à soupe de vinaigre et 2 cuillérées de câpres.
Laissez mijoter 1 mn. Les ailes de Raies Golfo Nuevo ont fini de cuire
Pendant que vous prépariez le beurre noir.
Disposez dans un plat et le beurre noir dans une saucière.
Servir avec un riz basmati
Bon Appétit