Gambas et Noix de Saint Jacques sublimées dans cette recette par les Chefs Luigi SFORZELLINI et Enrico EINAUDI 200g de Gambas décortiquées Golfo Nuevo 320 g de pâtes linguine 250 g de Noix de Saint Jacques Golfo Nuevo 90 g … Lire la suite

Jean-François Piège revisite les célèbres pâtes carbo…..surprenez vos convives !!!!! 800 g de lamelles d’encornets Golfo Nuevo 6 œufs extra-frais 1 morceau de parmesan de 150 g 150 g de lard fumé 1 botte de ciboulette 1 cuil. à soupe … Lire la suite

Excellente recette de Gwyneth Paltrow , une recette facile à essayer !!! 400 g de portions de morue et de saumon GOLFO NUEVO 20 queues de crevettes crues, décortiquées GOLFO NUEVO 1 poireau 1 grande carotte 1 petit brocoli 3 … Lire la suite

Pour un apéritif raffiné 4 noix de Saint Jacques Golfo Nuevo huile 1 petite betterave cuite vinaigre de vin rouge feuilles de capucine sel cumin en poudre Décongelez les Noix de Saint Jacques Mixez rapidement 4 noix de Saint Jacques. … Lire la suite

On adore l’alliance de la sardine et de la crème de chou-fleur !! Un délice.. recette du Chef Patrick Le Guen 6 Sardines Golfo Nuevo 1 petit chou-fleur 6 tranches de pain de campagne un peu rassis 15 cl de … Lire la suite

Une entrée toute en fraîcheur 4 sardines Golfo Nuevo 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 radis noir 1 concombre 2 oignons rouges 2 petites branches de céleri 1 courgette fine ½ botte de cerfeuil 1 botte de ciboulette 1 … Lire la suite

Pour changer des kebabs de viande, laissez-vous tenter par cette recette aux airs de cuisine libanaise proposée par la chef Christelle Foesseprez, d’Henri & Agnès (Bruxelles). Pour le caviar d’aubergine: 3 grosses aubergines 1/2 concombre 1 gousse d’ail huile d’olive … Lire la suite

Marx Hix, chef qui fait saliver le Tout Londres, nous livre une recette très facile et très rapide. On apprécie l’originalité et le goût de cette recette aux algues. Prendre des filets de rouget Golfo Nuevo décongelés 120-150 g d’algues … Lire la suite

L’indémodable Sardine façon croque monsieur à déguster pour un apéritif convivial 16 sardines entières de Méditerranée Golfo Nuevo 8 tranches de pain de campagne 5 tomates rouges bien mûres 10 feuilles de basilic 1 gousse d’ail 10 cl d’huile d’olive … Lire la suite

On aime bien l’originalité de la purée de châtaignes Ingrédients pour 4 personnes Notre conseil : Noix de Saint Jacques sans corail #golfonuevo Saint-Jacques : 12 noix de saint-jacques sans corail 1 sachet de châtaignes sous vide 12 fines tranches … Lire la suite

Une entrée juste délicieuse Ingrédients pour 4 personnes notre conseil : Noix de Saint Jacques #golfonuevo 16 noix de saint-jacques 100 g de champignons de Paris 100 g de truffes 2 échalotes 1 litre de crème liquide 2 oranges 5 … Lire la suite

Préparez vos sushis comme « un chef » Ingrédients pour 4 personnes c. à s. de sauce miso au yuzu• 3 c. à s. de vinaigre de riz 4 noix de Saint-Jacques 1 c. à c. de sucre 1 pincée de sel … Lire la suite

On adore le mélange gambas-avocat 20 gambas décortiquées Golfo Nuevo 3 avocats 1 mangue pas trop mûre 1 citron vert 1 citron jaune quelques feuilles de cresson et de coriandre 5 g de curcuma 5 g de gingembre huile d’olive … Lire la suite

Pour une entrée « croustillante » Ingrédients pour 4 personnes Notre conseil : Langoustines #golfonuevo 4 langoustines décortiquées 4 feuilles de brick de 10 cm x 10 cm 60 g de sucre de canne 20 g de sauce nuoc-mâm 40 g de … Lire la suite

Une autre façon de déguster nos langoustines Ingrédients pour 4 personnes Notre conseil : Langoustines #golfonuevo 1 kg de langoustines 150 g de carottes 150 g de courgettes 150 g de navets longs 1 orange 2 cs de jus d’orange … Lire la suite

Et si cette recette nous faisait voyager? Notre conseil : Noix de Saint Jacques sans corail #golfonuevo Ingrédients pour 4 personnes 2 bottes de coriandre 240 g carottes 2 gros oignons 50 g de gingembre 3 graines de cardamome 3 … Lire la suite

 Recette D’ Eric Fréchon12  langoustines Golfo Nuevo décongelées6 pommes de terre rattes6 grandes feuilles de chou vert frisé8 mini-poireaux100 g de cocos de Paimpol écossés (soit environ 300 g brut)8 petites carottes100 g de girolles200 g de foie de canard … Lire la suite

Le chef 3 étoiles nous dévoile sa recette de soufflé aux noix de Saint-Jacques. Léger, doux et iodé, vous ne pourrez pas y résister. Pour 4 personnes. Préparation: 20 minutes. Cuisson: 7 minutes. Ingrédients Pour l’appareil à soufflé 400 g … Lire la suite

Décongeler les Noix de Saint Jacques Golfo Nuevo au réfrigérateur afin de faciliter la découpe et conserver la texture plus ferme. Coupez en fines tranches, les déposer sur un plat, arroser d’un jus de citron, de 2 cuillères à soupe … Lire la suite