Tartes aux Sardines et sa compotée de Tomates

Retrouvez toutes les saveurs de la méditerranée dans cette délicieuse tarte !!!!
1 rouleau de pâte feuilletée
8 sardines entières Golfo Nuevo
500 g de tomates
3 gros oignons
3 cuil. à soupe d’huile d’olive
30 g de beurre
2 brins de basilic
sel poivre
Décongelez les Sardines Golfo Nuevo

coupez la tête des sardines et videz les. Détachez le filets
Préchauffez le four à th 6 (180°). Pelez et émincez les oignons. Faites-les fondre dans une sauteuse sur feu doux avec le beurre. Laissez-les cuire à feu doux pendant 10 min environ.
Pendant ce temps, lavez les tomates, coupez-les en dés et épépinez-les. Faites chauffer 2 cuil. à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse, ajoutez les tomates et faites-les revenir sur feu doux pendant 10 min. Salez, poivrez et laissez tiédir avant d'ajouter le basilic haché.
Tartinez la pâte feuilletée avec la compotée de tomates puis disposez dessus les filets de sardines et arrosez avec le reste d’huile d’olive. Enfournez la tarte pour une trentaine de minutes. Servez chaud ou tiède.
Bon Appétit