Crevettes sur canapés

On craque pour notre crevette posée sur une chip de crevette
Une recette de petits canapés prêts en cinq minutes : de jolies crevettes roses Golfo Nuevo posées sur des chips, le tout arrosé d’une sauce rafraîchissante au citron et à la coriandre. .
24 crevettes roses cuites Golfo Nuevo décongelées
24 chips de crevettes
3 piments rouges frais
½ concombre
1 botte de coriandre
Pour la sauce
1 botte de ciboulette
1 citron vert
25 cl de crème épaisse entière
Tabasco
Pour préparer la sauce : Coupez le citron vert en 4. Mélangez la crème avec un peu de jus de citron et de Tabasco. Ciselez la ciboulette et ajoutez-la. Salez et mélangez bien. Réservez au frais.
Lavez et coupez le concombre en 4 dans le sens de la longueur. Retirez le coeur et émincez-le en petits dés. Émincez les piments. Effeuillez la coriandre et conservez le tout au frais.
Retirez la tête et la carapace des crevettes en conservant le dernier anneau de l’abdomen et la queue. Réservez au frais.
Au moment de servir, déposez, sur chaque chips, une crevette, une cuil. à café de sauce, puis parsemez de dés de concombre, déposez une rondelle de piment
et une pluche de coriandre. Servez sans attendre, en proposant le reste de citron vert en accompagnement. Bon Appétit