Tartine de Sardines et crème de chou-fleur
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On adore l’alliance de la sardine et de la crème de chou-fleur !! Un délice.. recette du Chef Patrick Le Guen 6 Sardines Golfo Nuevo 1 petit chou-fleur 6 tranches de pain de campagne un peu rassis 15 cl de … Lire la suite

Ceviche de Sardines
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Une entrée toute en fraîcheur 4 sardines Golfo Nuevo 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 radis noir 1 concombre 2 oignons rouges 2 petites branches de céleri 1 courgette fine ½ botte de cerfeuil 1 botte de ciboulette 1 … Lire la suite

Kebabs de poisson aux câpres et caviar d’aubergines
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Pour changer des kebabs de viande, laissez-vous tenter par cette recette aux airs de cuisine libanaise proposée par la chef Christelle Foesseprez, d’Henri & Agnès (Bruxelles). Pour le caviar d’aubergine: 3 grosses aubergines 1/2 concombre 1 gousse d’ail huile d’olive … Lire la suite

Filets de Rouget aux algues
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Marx Hix, chef qui fait saliver le Tout Londres, nous livre une recette très facile et très rapide. On apprécie l’originalité et le goût de cette recette aux algues. Prendre des filets de rouget Golfo Nuevo décongelés 120-150 g d’algues … Lire la suite

Croque Monsieur Sardine-Tomate par le Chef Eric Frechon
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L’indémodable Sardine façon croque monsieur à déguster pour un apéritif convivial 16 sardines entières de Méditerranée Golfo Nuevo 8 tranches de pain de campagne 5 tomates rouges bien mûres 10 feuilles de basilic 1 gousse d’ail 10 cl d’huile d’olive … Lire la suite

Saint Jacques au lard purée de châtaignes par le Chef Cyril Lignac
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On aime bien l’originalité de la purée de châtaignes Ingrédients pour 4 personnes Notre conseil : Noix de Saint Jacques sans corail #golfonuevo Saint-Jacques : 12 noix de saint-jacques sans corail 1 sachet de châtaignes sous vide 12 fines tranches … Lire la suite

Noix de Saint Jacques à la truffe par le Chef Cyril Lignac
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Une entrée juste délicieuse Ingrédients pour 4 personnes notre conseil : Noix de Saint Jacques #golfonuevo 16 noix de saint-jacques 100 g de champignons de Paris 100 g de truffes 2 échalotes 1 litre de crème liquide 2 oranges 5 … Lire la suite

Sushi Saint Jacques Snackée par le Chef Joël Robuchon
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Préparez vos sushis comme « un chef » Ingrédients pour 4 personnes c. à s. de sauce miso au yuzu• 3 c. à s. de vinaigre de riz 4 noix de Saint-Jacques 1 c. à c. de sucre 1 pincée de sel … Lire la suite

Gambas et Avocats grillés par le Chef Stéphanie Le Quellec
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On adore le mélange gambas-avocat 20 gambas décortiquées Golfo Nuevo 3 avocats 1 mangue pas trop mûre 1 citron vert 1 citron jaune quelques feuilles de cresson et de coriandre 5 g de curcuma 5 g de gingembre huile d’olive … Lire la suite

Nems de Langoustines par le Chef Frédéric Anton
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Pour une entrée « croustillante » Ingrédients pour 4 personnes Notre conseil : Langoustines #golfonuevo 4 langoustines décortiquées 4 feuilles de brick de 10 cm x 10 cm 60 g de sucre de canne 20 g de sauce nuoc-mâm 40 g de … Lire la suite

Langoustines, orange et tagliatelles de légumes par le chef Thierry Marx
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Une autre façon de déguster nos langoustines Ingrédients pour 4 personnes Notre conseil : Langoustines #golfonuevo 1 kg de langoustines 150 g de carottes 150 g de courgettes 150 g de navets longs 1 orange 2 cs de jus d’orange … Lire la suite

Saint Jacques « retour de Hanoï »
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Et si cette recette nous faisait voyager? Notre conseil : Noix de Saint Jacques sans corail #golfonuevo Ingrédients pour 4 personnes 2 bottes de coriandre 240 g carottes 2 gros oignons 50 g de gingembre 3 graines de cardamome 3 … Lire la suite

Gabure de Langoustines d’Eric Fréchon
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  Recette D’ Eric Fréchon 12  langoustines Golfo Nuevo décongelées 6 pommes de terre rattes 6 grandes feuilles de chou vert frisé 8 mini-poireaux 100 g de cocos de Paimpol écossés (soit environ 300 g brut) 8 petites carottes 100 … Lire la suite

Soufflé de noix de Saint-Jacques de Yannick Alléno.
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Le chef 3 étoiles nous dévoile sa recette de soufflé aux noix de Saint-Jacques. Léger, doux et iodé, vous ne pourrez pas y résister. Pour 4 personnes. Préparation: 20 minutes. Cuisson: 7 minutes. Ingrédients Pour l’appareil à soufflé 400 g … Lire la suite

Carpaccio de Saint Jacques aux amendes et baies roses
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Décongeler les Noix de Saint Jacques Golfo Nuevo au réfrigérateur afin de faciliter la découpe et conserver la texture plus ferme. Coupez en fines tranches, les déposer sur un plat, arroser d’un jus de citron, de 2 cuillères à soupe … Lire la suite