soles de méditerranée

Mode de préparation

Soles meunières recette célèbre qui régalera les petits comme les grands :
Dans un plat, fariner la sole, saler et poivrer des 2 côtés. Dans une poêle, mettre l’huile à chauffer, vérifier la chaleur en posant la queue du poisson uniquement et commencer la cuisson.
Quand la face est dorée, retourner la sole. Réserver la sole et dégraisser, ajouter le beurre et la sole et terminer la cuisson pour avoir un beurre noisette. Déglacer avec le jus de citron.

Ingrédients

Soles entières, avec tête, vidées et crues.

Mode de conservation

  • * 24h au réfrigérateur
  • ** 3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur
  • *** plusieurs mois à -18° dans un congélateur
  • consommer de préférence avant la date indiquée.

ATTENTION : Produit surgelé
NE JAMAIS RECONGELER UN PRODUIT DECONGELE.