Poêlée de Crevettes au rapé de pomme de terre

Poêlée de crevettes simple à réaliser et tellement parfumée !!!
400g de Crevettes D’argentine Décortiquées (2 barquettes)
500 g de pommes de terre
1 bouquet de coriandre
4 gousses d’ail
80 g de beurre
2 cuil. à soupe d’huile
sel poivre
Décongelez les Crevettes Golfo Nuevo
Epluchez et râpez les pommes de terre à la grosse grille (comme des carottes).

Lavez et séchez la coriandre, effeuillez et ciselez-la.
Epluchez et pressez les gousses d’ail.
Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu doux avec l’huile, puis saisissez-y les pommes de terre râpées.
Salez, poivrez et laissez dorer à feu vif 10 min en remuant de temps en temps.
Lorsque les pommes de terre commencent à dorer et à accrocher dans la poêle, ajoutez l’ail et les crevettes décortiquées et laissez roussir à feu vif en remuant souvent pendant 10 min de plus.
Répartissez la poêlée bien chaude et croustillante dans des assiettes, parsemez de coriandre et dégustez avec, éventuellement, une salade de cœur de laitue, assaisonnée de menthe fraîche, d’huile d’olive et de sauce soja.
Bon Appétit