Salade aux mangues et aux crevettes

Une salade aux saveurs sucrées salées
Pour 3 personnes
15 grosses crevettes roses cuites Golfo Nuevo
2 mangues
1 cœur de céleri
1 morceau (20 g) de gingembre frais
15 cl de crème liquide
6 brins d’aneth
1 pincée de piment d’Espelette
sel

Épluchez les mangues, coupez-les en deux, puis recoupez la chair en dés en éliminant le noyau fibreux du centre.

Pelez et râpez (grille fine) le gingembre. Effilez le céleri et détaillez-le en tout petits dés. Effeuillez l’aneth.de la queue pour 6 d’entre elles et réservez à part.

Décortiquez les crevettes Golfo Nuevo en éliminant la tête. Conservez la nageoire
Dans un saladier, réunissez les dés de mangue, le gingembre, le céleri, l’aneth et les crevettes sans queue. Versez la crème, salez un peu et mélangez délicatement.
Bon Appétit